Dacquoise coco et streusel, crémeux citron jaune et vert, marmelade de clémentine, mousse aux agrumes et chantilly aux agrumes

Croustillant au praliné pécan, dacquoise noisette, praliné pécan, crémeux chocolat, chantilly chocolat tonka
La fève Tonka aussi appelée trésor aromatique d’Amazonie est issue du teck Brésilien.
Séchée et fermentée avec soin, elle dégage un parfum subtil de vanille, caramel, amande et tabac blond.

A conserver entre +1°C et 4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

Farine (100% blé), semoule de blé dur, graines de pavot
Poids net : 75 g

Panier surprise composé de 30 pièces:
- Saumon fumé maison
- Jambon séché Marque Nationale
- Jambon blanc, Gouda
- Salami
- Pâté de campagne

Poids net : 800g

Dacquoise aux amandes et aux noisettes avec inclusion de streusel, gelée de framboise, caramel et mousse au Koa

Farine (100% blé), semoule de blé dur

Panier surprise composé de 24 pièces:
- Choux garni d'un tartare de saumon, crème chantilly, aneth, baies roses
- Brochette de volaille fermière aux champignons
- Burger de canard, confiture de cerise, fromage frais, épinards
- Mauricette foie gras, chutney mangue-ananas
- Club sandwich
- Tartelette betterave, framboise, sumac

Poids net : 1200g

Cake aux amandes et aux noisettes

Saumon origine Ecosse fumé Maison, céleri, oignon rouge
Poids net : 160 g

Pain brioché, scampis, sauce cocktail, sucrine, radis, brunoise de concombre.
Poids net: 310g

Thon, pommes, oeuf dur, laitue, tomates, oignon, mayonnaise
Poids net : 180 g

Sachet de 5 madeleines

Croissant pur beurre fourré aux amandes et noisettes

Panier surprise composé de:
Assortiment de légumes croquants du moment :
Trévise, Sucrine, Lollo rouge, CELERI, Carotte, Chou-fleur, Brocoli, Endive, Concombre, Betterave, Radis, Raisin, Cœur de palmier, Rettich, Mini mais, Ciboulette, Menthe, Pousse de petit pois.

Sauces :
Mayonnaise aux herbes, Houmous, Bibeleskaese

Poids net : 1200g (10 à 12 personnes)

Ourson en chocolat noir et guimauve à la vanille
Poids net : 18g

Pâte d'amande et praliné noisette enrobé chocolat noir
Produit vegan
Poids net : 55g

Pâte sablée, crème amande speculoos, cassis, compotée pomme-framboise, confiture framboise, crumble noisette

Poids net: 180g

Pâte levée feuilletée pur beurre garnie d'une crème à la cannelle

A conserver à température ambiante

Saucisse en pâte d'amande

Streusel, mousse cheese cake, compotée de figue, figues

Pâte sablée, crème et panna cotta au citron Amalfi

Toast au thon fumé, scampi, fromage frais, chou blanc et mangue

Retrouvez toute la puissance et gourmandise du chocolat avec notre coffret de 16 napolitains vegan "4 origines du monde" :
Equateur 75%, Mexique 75%, Sao Tomé 75%, Ghana 75%.

Poids net : 90g

Plant based / Produit vegan

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Pâte sablée, biscuit chocolat, gelée framboise, crémeux chocolat, mousse passion, framboises fraîches
Produit vegan

Toast aux saumons cuit et fumé maison

Pâte sablée au chocolat, ganache et mousse au chocolat noir 75% de cacao, origine République Dominicaine

Retrouvez toute la puissance et la gourmandise du chocolat avec notre coffret de 40 napolitains vegan "5 origines du monde" :
Brésil 75%, Equateur 75%, Mexique 75%, Sao Tomé 75%, Ghana 75%

Poids net : 200 g

Plant based / Produit vegan

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Pâte sucrée, frangipane aux pépites de chocolat, poire infusée dans un sirop au thé earl grey, à la bergamote et à la vanille, chantilly vanille

A conserver entre +1°C et +4°C

Pâte feuilletée, fond de compote de pommes, quartiers de pommes, sauce au flan

Assortiment de 6 pralines

Assortiment de confiserie et chocolats

Poids net. : 450g

Assortiment de 6 tablettes de chocolat fantaisies :

Mini tablette en chocolat blanc parsemée de pistaches, noix de cajou, cranberries, raisin et oranges confites
Mini tablette en chocolat dulcey et nougatine
Mini tablette en chocolat noir parsemée d’amandes caramélisées
Mini tablette en chocolat noir parsemée de citron confit
Mini tablette au praliné gourmand (amandes, noisettes et pistaches)
Mini tablette en chocolat lait parsemée de noisettes caramélisées

Poids net : 230g

Pâte sablée, mousse légère au fromage blanc, zestes de citron

Pâte levée, abricots

Pâte feuilletée, saumon, duxelles de champignons, risotto et oeuf

la pièce

Biscuit macaron aux amandes, mousseline vanille aux éclats de nougatine

la pièce

Pâte brisée garnie d'un mélange de jambon blanc et Gruyère
Poids net : 200g

La placer sur une plaque de cuisson dans le four préchauffé à 140°C.
Chauffer pendant 10-15 minutes.

L'utilisation du micro-ondes est déconseillée.

Praliné et Duja lait amande, brisures d'amandes caramélisées

Feuilletage caramélisé, crème vanille
Poids net: 170g

la pièce

la pièce

Pâte brisée garnie d'un mélange de saumon mariné, épinard et safran

Biscuit au chocolat, mousse chocolat, cerises, mousse et imbibage au kirsch, ganache montée au chocolat noir

A conserver entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

Tourte de volaille, julienne de légumes, 4 épices
pour 4 personnes

Poids net : 600g

Retirer la tourte de la boîte et du carton.
La placer sur une plaque de cuisson dans le four préchauffé à 140°C
Chauffer pendant 35 minutes

L'utilisation du micro-ondes est déconseillée.

Ganache noire

Caramel au Champagne, ganache au Rhum, chocolat noir

Pâte brisée garnie d'un mélange de jambon blanc et Gruyère
pour 4 personnes
Poids net : 650g

La placer sur une plaque de cuisson dans le four préchauffé à 140°C.
Chauffer pendant 20-30 minutes.

L'utilisation du micro-ondes est déconseillée.

Spécialité pâtissière traditionnelle composée d'un biscuit moelleux à base d'amandes, d'amande amer et d'épices.
Poids net : 350g
Caution 50€ socle en bois pour les 12-13 et 14 ronds.

Fingers aux pralinés gourmands, chocolat lait, noir, blanc, Dulcé, crunchies framboise, amandes, noisettes, cacahuètes et pistaches
Poids net : 120g

Délicieuses tablettes au praliné noisette et amande avec un caramel onctueux à la fleur de sel de Guérande
Poids net : 110g

Cubes croustillants en chocolat noir et praliné noisette
Poids net : 125g

Assortiment de petits fours secs
Poids net : 230g

Pain de mie, jambon blanc, béchamel et fromage (Gouda et Gruyère)

Biscuit chocolat parfumé framboise, mousse chocolat, glaçage framboises

Assortiment de moques en chocolat et nature

Assortiment de petits fours secs
Poids net : 350g

Viande de porc, garniture aromatique épices (basilic, piment de Cayenne, marjolaine, muscade)

Biscuit chocolat, croustillant aux amandes, mousse chocolat lait origine Brésil, crème brûlée vanille Bourbon.

Assortiment de petits fours secs
Poids net : 570g

Croustillant au praliné pécan, dacquoise noisette, praliné pécan, crémeux chocolat, chantilly chocolat tonka.
La fève Tonka aussi appelée trésor aromatique d’Amazonie est issue du teck Brésilien.
Séchée et fermentée avec soin, elle dégage un parfum subtil de vanille, caramel, amande et tabac blond.


A conserver entre +1°C et 4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

Sorbet plein fruit citron jaune et vert
Poids net : 380 g / 500 mL

20 oursons en chocolat lait et praliné noisette du Piémont
Poids net : 150g

Saucisse feuilletée lard et fromage

Dacquoise, croustillant et crème brulée pistache, mousse au chocolat noir origine Madagascar, grignotine cacao

pour 6 personnes
Conserver entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

Sorbet plein fruit framboise
Poids net : 360 g / 500 mL

Crème glacée au café
Poids net : 415 g / 500 mL

Dacquoise coco et streusel, crémeux citron jaune et vert, marmelade de clémentine, mousse aux agrumes et chantilly aux agrumes

Tablette de chocolat lait
Profil aromatique : cacao, lait, caramel, biscuit grillé, vanille
Poids net : 40g

Galette, poulet pané, guacamole, chou rouge, câpres, sauce césar

Poids net : 250g

Galette, sauce curry coco, légumes croquants façon wok, popcorn, tofu

Crème glacée vanille des Îles
Poids net : 410 g / 500 mL

Dacquoise aux amandes et noisettes avec inclusion de streusel, gelée de framboise, caramel et mousse au Koa
Taille unique 5-6 personnes

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Pérou 75%

Poids net : 40g