Plat pour cinq personnes
Filet de boeuf Wellington, sauce Périgourdine

A conserver entre +1°C et 4°C
Préparation :
Sortir le filet de boeuf façon Wellington du frigo 20 minutes avant dégustation.
Placer le sur une plaque à cuisson dans le four préchauffé à 160°C.
Laisser chauffer pendant 45 minutes.

Biscuit chocolat, croustillant praliné aux noisettes, caramel passion, crème brulée vanille, mousse au chocolat noir Bean to Bar 75% origine Sao Tomé

pour 5 à 6 personnes

A conserver entre +1°C et 4°C

Pain de Gènes au sucre muscovado, croustillant au pain de seigle, riz au lait épicé, pommes tatin, mousse au pain de seigle grillé.
Taille unique 6 personnes

Calendrier de l'Avent 2025 garni de chocolats et de gourmandises Oberweis

Poids net: 350g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Bâtonnets feuilletés torsadés pur beurre et fleur de sel

Poids net : 140g
Stocker à l'abri de l'humidité

Bâtonnets de pâte feuilletée pur beurre, garnis de graines de pavot, sésame, herbes de Provence et Gruyère

Poids net : 110gr

Stocker à l'abri de l'humidité

Mignon de veau en crôute de pomme de terre, jus réduit à l'Arbois

pour 1 personne

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 200g

Noisettes du Piémont, amandes de Valence et pistaches de Bronte-Sicile, grillées et salées
Plant based / Produit vegan
Poids net : 160 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Pétales délicates de pâte feuilletée pur beurre, au parmesan
Poids net : 100 g

Stocker à l'abri de l'humidité

Pâte sablée, biscuit aux amandes et vanille, compotée exotique, crémeux passion, mousse à la vanille

Biscuit chocolat parfumé framboise, mousse chocolat, glaçage framboises

Stockage entre +1°C et +4°C

Faisan au poivre, jus réduit cacaoté, poire confite aux senteurs de Noël
pour 1 personne

N'oubliez pas de commander votre garniture au choix.

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 200g

Pâte sablée, dacquoise amande, compotée fruits rouges, crémeux vanille gingembre, mousse framboise

A conserver entre +1°C et +4°C

Pavé de turbot braisé, endive truffée
pour 1 personne

N'oubliez pas de commander votre garniture au choix.

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 200g

Biscuit macaron aux amandes, mousseline vanille aux éclats de nougatine

Stockage entre +1°C et +4°C

Pâte sablée, biscuit au chocolat, croustillant aux amandes, crème brulée vanille, mousse chocolat lait

taille unique 5-6 personnes

Conserver entre +1°C et +4°C

Pâte sablée, biscuit aux amandes, compotée exotique, crémeux passion, mousse à la vanille

A conserver entre +1°C et 4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons de le déguster dès la sortie du réfrigérateur.

Noisette de sole et Saint jacques, épinard, fumet au champagne légerement crémé
pour 1 personne

N'oubliez pas de commander votre garniture au choix.

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 200g

Génoise roulée aux amandes parfumée au café et rhum, crème au beurre légère au café
Taille unique : 6 personnes

Poids net : 670 g

Stockage entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre bûche pâtissière, nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur 1 heure avant dégustation.

la pièce
Viande de porc, garniture aromatique, Riesling, épices (basilic, piment de Cayenne, marjolaine, muscade)

Poids net : 195g
A conserver entre +1°C et +4°C

Viande de porc, garniture aromatique, Riesling, épices (basilic, piment de Cayenne, marjolaine, muscade)
une tranche de 150 g / sous-vide

A conserver entre +1°C et +4°C. A consommer rapidement après ouverture.

Biscuit chocolat, croustillant praliné au grué de cacao, gelée de koa (pulpe de fève de cacao), mousse au chocolat noir Bean to Bar 75% origine Sao Tomé
Taille unique : 6 personnes

Poids net : 660 g
Stockage entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre bûche, nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

Biscuit au chocolat, mousse chocolat, cerises, mousse et imbibage au kirsch, ganache montée au chocolat noir

Stockage entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

Pâte sablée, dacquoise amande, crémeux framboise, mousse framboise, compotée pomme-framboise
pour 5 à 6 personnes
A conserver entre +1°C et 4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

Viande de porc et volaille, escalope de foie gras, cèpes, garniture aromatique, épices, gelée au Porto, pistache
la tranche de 150 g / sous-vide

A conserver entre +1°C et +4°C. A consommer rapidement après ouverture.

Plateau de 6 pièces assorties
• Mini cake saumon, épinards, citron
• Mini cake jambon, olive
• Mini cake endive, miel et noix

Poids net : 310g
A stocker entre +1°C et +4°C

Génoise roulée aux amandes, parfumée à la vanille et au rhum, crème au beurre légère au praliné, noisettes du Piémont caramélisées
Taille unique 6 personnes

Poids net : 700g
Stockage entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre bûche pâtissière, nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur 1 heure avant dégustation.

Suprême de chapon farci aux morilles, jus de volaille, crème au vin jaune
pour 1 personne

N'oubliez pas de commander votre garniture au choix.

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 200g

Plateau de 12 pièces assorties :
- Mini burger cheezy
- Mini burger quinoa, ketchup betterave
- Mini burger saumon, béchamel, aneth et citron

Poids net : 630 g

Conseil de chauffe :
Enlever les mini-burgers de la boîte.
Placer les sur une plaque à cuisson dans le four préchauffé à 140°C.
Laisser chauffer pendant 10 minutes.

A conserver entre +1°C et +4°C

Filet de biche, sauce Grand Veneur
pour 1 personne

N'oubliez pas de commander votre garniture au choix.

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 200g

Pâte sablée, biscuit aux amandes et vanille, compotée exotique, crémeux passion, mousse à la vanille

Plateau de 6 pièces assorties :
- Mini burger cheezy
- Mini burger quinoa, ketchup, betterave
- Mini burger saumon, béchamel, aneth et citron

Poids net : 320g

Conseil de chauffe :
Enlever les mini-burgers de la boîte.
Placer les sur une plaque à cuisson dans le four préchauffé à 140°C.
Laisser chauffer pendant 10 minutes.

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau de 10 pièces de mini tranches de pâté au Riesling rondes

Poids net : 400g
A conserver entre +1°C et 4°C

Assortiment de mises en bouche chaudes composé de 12 pièces:

- Mini quiche Lorraine
- Mini bouchée à la reine
- Mini croque saumon fumé
- Petit chou, crabes des neiges, poireau, citron confit

Poids net : 345g

Conseil de chauffe :
Enlever les mises en bouches de la boîte.
Les placer sur une plaque à cuisson dans le four préchauffé à 140°C.
Laisser chauffer pendant 10 minutes.

A stocker entre +1°C et +4°C

Biscuit chocolat imbibé de sirop de vanille, crème légère à la vanille truffée d’éclats de chocolat

Stockage entre +1°C et +4°C

Pâte sablée, dacquoise amande, compotée fruits rouges, crémeux vanille gingembre, mousse framboise

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau composé de 15 pièces:
- Carotte, coriandre-gingembre
- Foie gras, orange, chocolat
- Magret, mousse chèvre, raisin
- Cheese cake saumon, mousse fenouil/orange
- Jambon marque nationale, mousse mozzarella, betterave jaune confite

Poids net : 540 g
A conserver entre +1°C et 4°C

Plateau composé de 15 pièces:
- Rillette de saumon fumé crème à l'aneth
- Thon, pomme Granny Smith
- Carottes glacées croquantes, coriandre, houmous
- Pastrami guacamole
- Jambon de Pays, fromage frais aux herbes

A conserver entre +1°C et 4°C

Génoise aux amandes parfumée au sirop café, crème au beurre légère au café

Stockage entre +2°C et +6°C

Biscuit chocolat, croustillant aux amandes, mousse chocolat lait origine Brésil, crème brûlée vanille Bourbon.

A conserver entre +1°C et 4°C

Plateau composé de 12 pièces:
- Fois gras, chutney poivre Sichuan-ananas-mangue
- Magret fumé, mozzarella, pesto ail des ours
- Crevette grise, avocat, kalamansi
-Saumon fumé, crème fines herbes, citron

Poids net : 530g
A conserver entre +1°C et 4°C

Pâte sablée, biscuit au chocolat, croustillant aux amandes, crème brulée vanille, mousse chocolat lait

Génoise roulée aux amandes parfumée au café et rhum, crème au beurre légère au café
Taille unique : 1 personne

Poids net : 110 g

Stockage entre +1°C et +4°C

Plateau de 15 pièces assorties :
- Foie Gras, biscuit chocolat à la fleur de sel, cacao
- Cheesecake saumon
- Sablé Red Rutland et royale de butternut au confit d'oignon
- Cake crevette, gel de citron brulé
- St Jacques carotte gingembre

A conserver entre +1°C et 4°C

Biscuit chocolat, croustillant praliné au grué de cacao, gelée de koa (pulpe de fève de cacao), mousse au chocolat noir Bean to Bar 75% origine Sao Tomé
Taille unique : 1 personne

Poids net : 130 g

Stockage entre +1°C et +4°C

Génoise roulée aux amandes, parfumée à la vanille et au rhum, crème au beurre légère au praliné, noisettes du Piémont caramélisées
Taille unique 1 personne

Poids net : 105g

Stockage entre +1°C et +4°C

Plateau de 15 pièces assorties :
Maki végétale
Cake noix, mousse endives, pommes, glaçage bière brune
Mini brioche cèleri truffe
Tartelette houmous, grenade, pois chiche
Faux gras, gelée aux agrumes

Poids net :
A conserver entre +1°C et 4°C

Panier surprise de 30 pièces :
- Saumon fumé maison
- Jambon séché marque nationale
- Rillette de truite
- Brie de Meaux, noix
- Pastrami

A conserver entre +1°C et 4°C
Poids net: 770g

Accompagnement d'un plat chaud pour une personne:
Risotto au vieux parmesan, champignons du moment, butternut confit

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 240g

Moulage en chocolat noir 68% origine Madagascar

Hauteur : 12,5 cm / Poids net : 45 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Panier surprise de 30 pièces :
- Jambon braisé, comté
- Brie de Meaux, noix
- Pâté de campagne,
- Pastrami
- Jambon marque nationale

A conserver entre +1°C et 4°C
Poids net: 1040g

Moulage en chocolat lait 42% origine Brésil

Hauteur : 12,5 cm / Poids net : 45 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Panier surprise de 24 pièces:

- Chou, foie gras, condiment ananas-mangue, pistache, chocolat amer
- Mini brioche céleri et truffe
- Burger pastrami, avocat, chou rouge
- Pain bretzel saumon crème fines herbes
- Brochette de caille façon mendiant, canard fumé, pruneau
- Club Thon pomme

A conserver entre +1°C et 4°C
Poids net: 1120g

Accompagnement d'un plat chaud pour une personne:
Gratin de pommes de terre au comté affiné 24 mois

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 240g

Moulage en chocolat noir 68% origine Madagascar

Hauteur : 18,5 cm / Poids net : 115 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Accompagnement d'un plat chaud pour une personne:
Käseknepflon à la patate douce, girolles, épinard, poireaux brûlés, marrons et oignons glacés


Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

A conserver entre 0°C et 4°C
Poids net : 240g

Panier surprise composé de:
Assortiment de légumes croquants du moment :
Trévise, Sucrine, Lollo rouge, CELERI, Carotte, Chou-fleur, Brocoli, Endive, Concombre, Betterave, Radis, Raisin, Cœur de palmier, Rettich, Mini mais, Ciboulette, Menthe, Pousse de petit pois.

Sauces :
Mayonnaise aux herbes, Houmous, Bibeleskaese

Poids net : 1200g

A conserver entre +1°C et +4°C

Moulage en chocolat lait 42% origine Brésil

Hauteur : 18,5 cm / Poids net : 115 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Moulage en chocolat blanc.

Moulage en chocolat lait 42% origine Brésil

Hauteur : 24,5 cm / Poids net : 330 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Coquille lutée, couteau, seiche, moules, saumon, noix de Saint Jacques
Poids net : 250 g

A conserver entre +1°C et 4°C

Croustillant sable, mousse agrumes, rillette de saumon, saumon fumé.
Poids net : 200 g

A conserver entre +1°C et 4°C

Eclair, médaillon de homard, crème pâtissière infusée à la bisque de homard, légumes croquants
Poids net : 180 g

A conserver entre +1°C et 4°C

Biscuit chocolat fleur de sel, foie gras au cacao, onctueux au chocolat amer, gruau de cacao, pickles d'oignons café.
Poids net : 150 g

A conserver entre +1°C et 4°C

Biscuit sablé traiteur aux agrumes, scampi mariné coriandre gingembre, mousse exotique.

A conserver entre +1°C et 4°C

Demi-homard, macédoine de légumes
Poids net : 190 g

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau de 12 pces d'escargots, beurre persillé, coques comestibles
Poids net : 130 g

A conserver entre +1°C et 4°C

2 pièces - 220g
Sous vide

A conserver entre +1°C et +4°C
A consommer rapidement après ouverture.

Le ballotin
Sous vide

A conserver entre +1°C et +4°C
A consommer rapidement après ouverture

Foie gras de canard au Sauternes
Sous vide

A conserver entre +1°C et +4°C
A consommer rapidement après ouverture

La tranche de 60 g
Sous vide

Disponible du

A conserver entre +1°C et +4°C
A consommer rapidement après ouverture

la tranche de 60 g
Foie gras de canard au Sauternes
Sous vide

A conserver entre +1°C et +4°C
A consommer rapidement après ouverture

Toast au thon fumé, scampi, fromage frais, chou blanc et mangue
Poids net : 215 g

A conserver entre +1°C et +4°C

Moulage en chocolat noir 68% origine Madagascar

Hauteur : 14 cm / Poids net : 70 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Toast aux saumons cuit et fumé maison
Poids net : 150g

A conserver entre 0°C et +4°C

Moulage en chocolat lait 42% origine Brésil

Hauteur : 14 cm / Poids net : 70 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Moulage en chocolat noir 68% origine Madagascar

Hauteur : 18,5 cm / Poids net : 160 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Moulage en chocolat lait 42% origine Brésil

Hauteur : 18,5 cm / Poids net : 160 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Moulage en chocolat lait 42% origine Brésil

Hauteur : 22 cm / Poids net : 350 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Plateau de 12 pièces

A conserver entre +1°C et +4°C