Assortiment de moques en chocolat et nature

Poids net : 350 g

Viande de porc, garniture aromatique épices (basilic, piment de Cayenne, marjolaine, muscade)

Biscuit chocolat, croustillant aux amandes, mousse chocolat lait origine Brésil, crème brûlée vanille Bourbon.

Conserver entre +1°C et +4°C

Poids net : 570 g

Sorbet plein fruit citron jaune et vert
Poids net : 3880 g / 500 mL

20 oursons en chocolat lait et praliné noisette du Piémont

Saucisse feuilletée lard et fromage

Sorbet plein fruit framboise
Poids net : 360 g / 500 mL

Crème glacée au café
Poids net : 415 g / 500 mL

Pâte sablée, biscuit aux amandes avec inclusion de streusel groseilles et amandes, compotée fraise rhubarbe orange, mousse aux agrumes

Biscuit aux amandes, bavaroise parfumée au Riesling et au Kirsch, parsemée de fraises

Tablette de chocolat lait

Profil aromatique : cacao, lait, caramel, biscuit grillé, vanille

Poids net : 40 g

Préparation chili mexicaine, guacamole, Cheddar, salade Romaine, oignons rouges pickles

Poids net: 350g

Wrap poulet fumé, tomme fumée, tomates Ananas et Coeur de boeuf, roquette, oignons rouges pickles et sauce Chipotle.

Poids net: 350g

Crème glacée vanille des Îles
Poids net : 410 g / 500 mL

Biscuit aux amandes, bavaroise onctueuse à la vanille et framboises fraîches
taille unique 5 personnes

A conserver entre +1°C et +4°C

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Pérou 75%

Poids net : 40g

Tablette chocolat lait origine Brésil 42% et éclats de véritables noisettes du Piemont

Poids net : 40 g

Glace chocolat Sao Tomé
Poids net : 470 g / 500 mL

Glace fraise
Poids net : 470 g / 500 mL

Tablette chocolat blanc 33%
Profil aromatique : lait, crème, vanille

Poids net : 40 g

Poche de 150 gr sous/vide

Il a été pensé pour répondre à une étanchéité maximale. Si vous avez à transporter votre glace sur un trajet d’une durée allant jusqu'à trente minutes, grâce à l’utilisation de notre sac isotherme, nous pouvons vous garantir que vos desserts arriveront intacts à bon port !

Tranches de jambon Joselito Gran Reserva
Sous vide / 70 g

Biscuit chocolat imbibé de sirop de vanille, crème légère à la vanille truffée d’éclats de chocolat.

Dans ce livre, Jeff Oberweis initie le lecteur à l'art de la fabrication de la crème glacée et révèle pour la première fois sa formule pour la crème glacée parfaite.

Génoise aux amandes imbibée de sirop de fraise, crème légère à la vanille truffée de framboises fraîches.

A conserver entre +1°C et 4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Papouasie Nouvelle Guinée.
D'une profonde intensité, ce chocolat possède des saveurs de fruits frais et de caramel brun aux notes boisées, évoquant le chêne, la vanille ou encore la noisette.
Poids net : 90g

Produit vegan

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Equateur Arriba 75%
Chocolat avec des notes intenses chocolatées, de notes fruitées et florales.
Poids net : 90g

Produit vegan

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Mexique Selva Tabasquena 70%
Notes épicées accompagnées de notes de brownie au chocolat et confiture de framboise.

Poids net : 90g

Produit vegan

Chocolat Oberweis
Tablette chocolat noir origine Inde 75%

Découvrez un chocolat aux saveurs gourmands de noix de cajou et cacahuète, marqué par des notes de mangue, de fruits rouges et tropicaux.
Poids net : 90g

Produit vegan

Pâte sablée, crème et panna cotta au citron Amalfi

pour 5 personnes

A conserver entre +1°C et +4°C

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Perou Gran Blanco, organic Piura 75%
Le cacao du terroir de Piura contient près de 40% de fèves blanches. Piura est le terroir qui abrite la majorité des Criollo du Perou.
Poids net : 90g

Produit vegan

Chocolat Oberweis
Tablette chocolat noir origine Venezuela 75% 
«Sur del Lago» se traduit par «sud du lac» et fait référence au territoire situé au sud du bassin de Maracaibo. Notes de chocolat léger, de fruits rouges, de ramboutan, de crème et de menthe. 

Distinction des Croqueurs de Chocolat : nous sommes fiers de vous informer que notre tablette  Bean Bar Venezuela a été primée "Tablette d'or" par le Club des Croqueurs de Chocolat. 

Poids net  : 90g

Produit végan

Chocolat Oberweis
Tablette chocolat noir origine Sao Tomé 75%

Embarquez dans une expérience de dégustation unique avec ce chocolat au goût pur et intense du cacao fraîchement cueilli.
Poids net : 90g

Produit vegan

Pâte sablée au chocolat, ganache et mousse au chocolat noir 75% de cacao, origine République Dominicaine

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir Ghana ABOCFA organic 75%
Chocolat d'un goût intense aux saveurs de brownies suivi de notes boisées et de noix.
Poids net : 90g

Produit vegan

Pâte sablée, biscuit chocolat, gelée framboise, crémeux chocolat, mousse passion, framboises
Taille unique 5 personnes

Plant based / Produit vegan
Conserver entre +1°C et +4°C

Sablé breton, crème légère à la vanille, confiture à la fraise, fraises
pour 5 personnes

A conserver entre +1°C et +4°C

Pâte feuilletée, sauce à flan passion, fraises, rhubarbe

Chocolat Oberweis
Tablette de chocolat noir 70% au grué de cacao
Chocolat noir origine Venezuela parsemé de grué de cacao apportant des notes fruitées et boisées.

Poids net : 90g

Produit vegan

Pâte feuilletée, compote de pommes, quartiers de pomme, sauce flan aux œufs
pour 5 personnes

A conserver entre +1°C et +4°C

Pâte sablée, mousse légère au fromage blanc, zestes de citron

pour 5 personnes

A conserver entre +1°C et +4°C

Tablette de chocolat noir 99%
Un chocolat intense de caractère avec des notes fumées, de café, et d’amandes.

Poids net : 90g

Produit vegan

Pour 5 personnes

nouvelle recette ; peut contenir des noyaux de cerise- pour 5 personnes

A conserver entre +1°C et +4°C

Pâte de noisettes du Piémont broyées et chocolat
Poids net : 134 gr

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Valeurs nutritionnelles pour : 100g Energie : 2517 kJ / 606 kcal, Matières grasses : 46g - dont acides gras saturés : 16g, Glucides : 36g - dont sucres : 33g - Protéines : 9,7g - Sel : 0,01g

Pâte feuilletée pur beurre

Mini Bamkuch (Spécialité pâtissière traditionnelle composée d'un biscuit moelleux cuit à la broche, aux amandes et épices), réglette moques (Assortiment de moques en chocolat et nature), Roude Petz (Croustillants aux noisettes au chocolat et café), boite Mélusine (Fingers aux pralinés gourmands, chocolat lait, noir, blanc, dulcé, crunchies framboise, amandes, noisettes, cacahuètes et pistaches)
Poids net : 460g

Moques, coffret 7 truffes, demi oranges confites enrobées de chocolat noir, grignotines, bamstamm
Poids net : 590g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Plateau de 12 pièces

Plateau de 10 pièces assorties
Composition de 2 pièces de chaque :

- Tiramisu
- Framboise-fraise
- Tout chocolat
- Exotique-framboise
- Tout vanille

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau de 10 pièces assorties
Composition de 2 pièces de chaque :

- Macaron framboise
- Macaron citron
- Macaron pistache
- Macaron vanille
- Macaron chocolat

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau de 10 pièces assorties
Composition de 2 pièces de chaque :

- Sucette chocolat
- Sucette passion-vanille
- Sucette citron
- Sucette vanille-framboise-timut
- Sucette caramel-noisette

A conserver entre +1°C et +4°C

Tablette de chocolat blanc 33%
Un chocolat blanc d’une couleur claire et pure, peu sucré, au goût vanillé et aux arômes de lait.

Profil aromatique : c’est pour son onctuosité, son crémeux, son goût vanillé ou encore son bon goût de lait qu’il est apprécié.

Poids net : 90g

Tablette de chocolat blanc dulce de leche 32%
Un chocolat d’une belle teinte blonde qui laisse échapper une délicate note de sablé grillé et de lait caramélisé.

Profil aromatique : Ce chocolat est fabriqué avec du beurre de cacao, du lait et du sucre. Il est tout particulièrement apprécié pour son goût biscuité et son caractère voluptueux.

Poids net : 90g

Tablette de chocolat au lait 42% et amandes caramélisées
Chocolat au lait origine Brésil aux notes de cacao, de lait et de vanille, allié à des éclats d’amandes croustillantes caramélisées.
Poids net : 90g

Chocolat au lait origine Brésil aux notes de cacao, de lait et de vanille, parsemé de fruits secs
Poids net : 90g

Chocolat au lait origine Brésil 42% et éclats de noix de cajou, subtilement relevé par un légère note de fleur de sel.

Poids net : 90g

Tablette de chocolat noir 68% au café
Chocolat noir origine Ghana/Madagascar révélant des notes de cacao, de fruits et de fruits secs grillés, associé à des grains de café.
Produit vegan

Poids net : 90g

Tablette de chocolat noir 68% et pointe de fleur de sel
Chocolat noir origine Ghana/Madagascar avec des notes de cacao, de fruits et de fruits secs grillés, relevé par de fins cristaux de fleur de sel

Poids net : 90g

Produit vegan 

Tablette de chocolat noir 68% aux framboises
Chocolat noir origine Ghana/Madagascar allié à de délicats éclats de framboises intenses et acidulés.

Poids net : 90g

Tablette de chocolat au lait 42% et éclats de noisettes du Piémont
Poids net : 90g

Chocolat au lait origine Brésil 42% avec des notes de cacao, de lait, de caramel, de biscuit grillé et de vanille apportant rondeur et douceur en bouche.

Poids net : 90g

Tablette chocolat lait sans sucre ajouté 41%
Un chocolat sans sucre avec édulcorant aux saveurs lactées, cacaotées et vanillées.
Poids net : 90 g

Tablette de chocolat noir avec édulcorant
Un chocolat sans sucre avec édulcorant aux saveurs intenses et acidulées de cacao

Poids net : 90g
Produit vegan

Sucette en chocolat lait et praliné noisettes
Poids net : 16 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Dégustez désormais le chocolat chaud Oberweis à la maison.<br>Poids net : 150g <br>Conseil de préparation : pour une tasse de 200ml de lait chaud, prévoir 2 cuillères à café de poudre de chocolat. Remplir de lait chaud à moitié, ajouter la poudre, mélanger vigoureusement puis verser le reste de lait chaud.<br><br>Produit vegan

Poids net : 150 g

Poids net : 150g

Poids net : 150 g

Poids net : 150 g

Plat pour cinq personnes
Filet de boeuf Wellington, sauce Périgourdine

A conserver entre +1°C et 4°C
Poids net : 1300g

Préparation :
Sortir le filet de boeuf façon Wellington du frigo 20 minutes avant dégustation.
Placer le sur une plaque à cuisson dans le four préchauffé à 160°C.
Laisser chauffer pendant 45 minutes.

1/2 Bouteille de vin rouge (Château La Gasparde ), mélange salé, sablés, feuilletés salés, pâtes de fruits, coffret d'un assortiment de 14 truffes

1/2 Bouteille de Champagne brut "Clos La Chapelle", torsades feuilletées à la fleur de sel, tuiles au parmesan, mélange salé, coffret d'un assortiment de 7 truffes, moques (22 petits biscuits sablés)

Moques chocolat (22 petits biscuits sablés au chocolat), Coffret d'un assortiment de 14 truffes, Sablés, saucisse massepain

Petits fours 350g, coffret d'un assortiment de 14 truffes, créoles (Amandes et noisettes enrobées de chocolat lait et chocolat noir), grignotines (Croustillant aux amandes nature et chocolat, à la fleur de sel), saucisse massepain