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Festliche Fertiggerichte & Buffet

Rinderfilet Wellington

Filet Wellington, Périgourdine-Sauce
für 6 Personen

130,00 € 130.0 EUR

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Kalbsfilet im Kartoffelmantel

Kalbsfilet im Kartoffelmantel, reduzierter Saft mit Arbois
für 1 Person

35,00 € 35.0 EUR

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Fasan mit Pfeffer, Kakaosauce

Fasan mit Pfeffer, reduzierte Kakaosauce, kandierte Birne mit Weihnachtsduft
für 1 Person

26,00 € 26.0 EUR

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Geschmortes Steinbuttsteak, getrüffelte Endive

Geschmorter Steinbuttpsteak, Trüffel-Endivie
für 1 Person

38,00 € 38.0 EUR

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Seezunge und Jakobsmuscheln

Seezunge und Jakobsmuscheln, Spinat, leicht cremiger Champagner-Fumet
für 1 Person

36,00 € 36.0 EUR

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Mit Morcheln gefüllter Kapaun

Kapaun Supreme gefüllt mit Morcheln, Geflügelsaft und Gelbweincreme
für 1 Person

28,00 € 28.0 EUR

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Rehfilet, Grand Veneur Sauce

Rehfilet, Grand Veneur Sauce
für 1 Person

38,00 € 38.0 EUR

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Risotto mit altem Parmesan und Pilzen

Beilage zu einem warmen Gericht für eine Person:
Risotto mit Parmesan, Pilze der Saison, kandierter Kürbis

12,00 € 12.0 EUR

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Kartoffelgratin mit Comté-Käse

Beilage eines warmen Gerichts für eine Person:
Kartoffelgratin mit 24 Monate gereiftem Comté

12,00 € 12.0 EUR

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Käseknepfle

Beilage für eine Person:
Käseknöpfle mit Süßkartoffeln, Pfifferlingen, Spinat, verbrannten Lauchzwiebeln, Maronen und glasierten Zwiebeln

12,00 € 12.0 EUR

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Buffet "Le Délice des Oursons"

Festbuffet, zusammengestellt für mindestens 4 Personen

205,00 € 205.0 EUR

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