Karnevalsgebäck
1 Stück

Nettogewicht : 23g

Hergestellt aus einer Sorte von altem Weizenmehl (Khorasan-Weizen, auch Kamut genannt), Weizengrieß und Dinkel, ist das Khorasan-Weizenbrot reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Es ist daher leichter zu verdauen als herkömmliches Weißbrot.

Nettogewicht: 640g

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Krapfen (ungefüllt)
Nettogewicht : 60g

Brote aus Wildhefeteig zeichnen sich durch ein langsameres Wachstum aus; dadurch geht der Teig 36 Stunden auf.
Mehl (90 % Dinkel und 10 % Roggen), Sesam

Nettogewicht : 740 g

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Beignet garni de notre pâte à tartiner chocolat noisette du Piémont.

Große Brioche
Nettogewicht: 365g

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Berliner gefüllt mit hausgemachter Zwetschgenmarmelade
Nettogewicht : 95g

Demi-brioche cramique

Brote aus Wildhefeteig zeichnen sich durch ein langsameres Wachstum aus; dadurch geht der Teig 36 Stunden auf.
Mehl (100% Dinkel)

Nettogewicht : 740g

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Brote aus Wildhefeteig zeichnen sich durch ein langsameres Wachstum aus; dadurch geht der Teig 36 Stunden auf.
Mehl (Weizenmehl 100%)

Nettogewicht : 750 g

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Brioche mit Schokoladenstückchen
Nettogewicht: 90g

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Mit Mandel- und Haselnussnougatcreme gefülltes Buttercroissant

Blätterteig-Brioche mit Mandel- und Haselnussfüllung, karamellisierte Haselnüsse

Nettogewicht : 500g
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Kürbis-Kern Brot mit Möhren
Mehl (15 % Weizen, 85 % Roggen), Kürbiskerne, Karotten

Nettogewicht : 540 g

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Hefe-Blätterteig mit purer Butter, mit Mandelblättchen bestreut
Nettogewicht : 100 g

das Stück

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Brot mit Körnern

Mehl (100% Weizen), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam
Nettogewicht : 550 g

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Hefeteig garniert mit Konditorcreme und Streuseln
Nettogewicht: 160g

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Reines Butter-Blätterteiggebäck mit Zimtcreme

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Mehl (Weizenmehl 100%)
Nettogewicht : 470 g

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Ein Feingebäck, das die Weichheit einer traditionellen Brioche mit der Leichtigkeit einer perfekt goldbraunen Craquelin-Schicht verbindet.
Craquelin wird aus einer feinen Mischung aus Butter, braunem Zucker und Mehl hergestellt und verwandelt sich beim Backen in eine perfekt goldbraune und knusprige Schicht und schon hat Ihr Gebäck den perfekten Abschluss.

Roggenbrot
Mehl (70 % Roggen, 30 % Weizen)

Nettogewicht : 750g

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Ein Gebäck, das die Weichheit einer traditionellen Brioche, die Leichtigkeit einer goldbraunen Craquelin-Schicht und die fruchtige Intensität einer köstlichen Pflaumenmarmelade vereint.
Das Craquelin wird aus einer feinen Mischung aus Butter, braunem Zucker und Mehl hergestellt und verwandelt sich beim Backen in eine goldbraune und knusprige Schicht und schon hat Ihr Gebäck den perfekten Abschluss.

Toastbrot
Mehl (100 % Weizen)

Nettogewicht: 430 g

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Mehl (Weizenmehl 100%), Sesamsamen, Sonnenblumensamen, Leinsamen, Haferflocken
Nettogewicht : 470 g

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Traditionelle, mit grobem Salz bestreute Brezel
Nettogewicht : 90 g

Mehl (Weizenmehl 100%)
Nettogewicht : 470 g

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Oberweis Baguette
Unser Baguette wird aus altem Weizenmehl* hergestellt und von unseren Handwerksbäckern vollständig von Hand geformt. Es verfügt über eine schöne Färbung und eine bessere Haltbarkeit. Knusprigkeit ist garantiert.

*Khorasan-Weizen ist eine sehr alte Hartweizensorte, die reich an Proteinen ist und einen geschätzten charakteristischen Geschmack hat.

Nettogewicht: 290g

la pièce

La pièce.

Mehl (Weizenmehl 100%), Sesamsamen, Sonnenblumensamen, Leinsamen, Haferflocken
Nettogewicht : 110 g

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Mehl (100 % Weizen)
Nettogewicht: 110g

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la pièce

Mehl (Weizenmehl 100%)
Nettogewicht : 105 g

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la pièce

Mehl (100% Weizen), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Haferflocken
Nettogewicht : 120 g

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Mehl (Weizenmehl 100%), Hartweizengrieß, Sesamsamen

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Mehl (Weizenmehl), Hartweizengrieß, Mohnsamen
Nettogewicht : 75 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (100 % Weizen), Hartweizengrieß

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Croissant-Teig, Haselnuss-Creme, Schokoladenstückchen