Koa'O & Framboise

L'association des saveurs

KOA x OBERWEIS

Nouvelle saison, nouvelle recette !


Vous souvenez-vous du jus de Koa ?


Koa est le jus réalisé à partir de la pulpe qui entoure la fève de cacao.
Cette partie n’a jamais été utilisée bien qu’elle représente 30% du fruit.
Sous son écorce épaisse sont logées 30 fèves entourées de cette pulpe blanche.

La méthode d'extraction développée par Anian Schreiber, jeune CEO d'une start-up suisso-ghannéenne, nous a permis d'utiliser ce jus pour en faire de nouvelles et gourmandes créations.

En mars dernier, nous avions créé la gamme Koa'O, principalement faite à base de chocolat noir.
En cette nouvelle saison, nous avons opté pour une nouvelle association : le jus de Koa et de la framboise.

Le Koa ne ressemble à aucun autre jus, sa texture est ronde, très soyeuse, et surtout son goût est totalement inédit : il est doux, fruité, un peu acide avec une légère pointe d’amertume.

Le jus de Koa ayant de fortes similitudes avec la framboise, nous nous sommes intéressés à les associer pour en créer une gamme surprenante, rafraîchissante et fruitée.

La maison Oberweis n'a de cesse d'allier créativité et responsabilité.


Impact social

Augmentation des revenus

pour les producteurs de cacao

Impact économique

Boost la croissance

Impact environnemental

Réduction des déchets alimentaire

@Source Koa Impact

Koa'O Framboise

Dacquoise aux amandes et aux noisettes avec inclusion de streusel, gelée de framboise, caramel et mousse au Koa
 
Un jeu de texture d'une douceur inégalée !

Odoo • Texte et Image
Odoo • Image et Texte

Tarte glacée Koa'O framboise

Croustillant framboise, caramel au Koa et framboise,
sorbet Koa et sorbet framboise, framboises fraîches

Un dessert atypique qui fera sensation !

Cake Koa'O framboise

Cake imbibé au sirop de Koa, caramel au
framboise et Koa, fondant, pâte de fruit au Koa

Onctuosité et légèreté garantie !

Odoo • Texte et Image