Roulés de sole à l’estragon
Carrés de veau farcis à l’italienne
Dos de cabillaud, tomates épicées, galettes de riz
Blinis norvégiens, saumon fumé, oeufs pochés
Jambon de Parme, gondole de melon
Suprêmes de volaille, asperges, morilles
Médaillons de hareng, julienne de concombre au sésame

Salade de chou chinois, jambon cuit maison, pommes fruit, fromage comté suisse, noix
Salade niçoise
Sauce cocktail
Pain

Entremets Oberweis au choix

Roulés de caille farcie aux champignons et carottes
Crevettes grises en mille-feuille de tomates
Tranches de pâté riesling en croûte
Saumon cuit en écailles de courgette
Pilons de poulet rôtis aux épices tandoori
Jambon cru marque Nationale

Salade d’asperges, coeur de palmier, crabe
Salade de tomates mozzarella
Sauce cocktail
Pain

Entremets Oberweis au choix

Ballottines de sandre aux écrevisses
Pavés de boeuf rôtis, roquette, olives
Bûches saumon et tourteau, biscuit basilic
Aspics de crevettes et asperges
Cubes de pastèque, billes de melon, mozzarella
Terrine de volaille aux champignons
Foccacia de bar à l’estragon

Salade de riz vénéré, gambas, pesto de menthe
Salade de feta, concombres, mangue, sucrine
Sauce cocktail
Pain

Entremets Oberweis au choix

Foie gras aux pommes
Jambon Iberico de Bellota, brochettes de melon
Fleurs de courgette farcies de volaille
Pinces de King Crab garnies
Roulés de lotte, vierge de légumes
Tomates garnies, cocktail de homard
Lasagne de crabe au caviar d’aubergines

Salade de boeuf poêlé, soja, courgettes
Salade de riz cantonais aux crevettes,
citron vert, huile de sésame
Sauce cocktail
Pain

Entremets Oberweis au choix